Il monastero è stato fondato da San Silvestro Guzzolini (1177-1267) nel 1231 sui ruderi di un tempio pagano. I benedettini di Monte Fano si propagarono per l’Italia centrale e fondarono 12 monasteri, alcuni anche femminili. Primo fra tutti fu il Monastero di San Benedetto di Fabriano, fondato nel 1244 dallo stesso Silvestro, che divenne la sede principale dell’Ordine. Le spoglie di Silvestro Guzzolini sono tutt’ora conservate nella chiesa superiore nel monastero di Fabriano dove, la tradizione agiografica colloca il verificarsi di vari eventi miracolosi. Il nome della birra MIllecento è dedicato al secolo di nascita del Santo. (per maggiori informazioni monasterosansilvestro.org)